Perfezionatori di struttura e Nuclei
Ingredienti per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti con la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento
Perfezionatori di Struttura
| CODICE | PRODOTTO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
|---|---|---|---|---|
| N0467 | CREAMY GELATO
|
30-50g | 8 x 1,5 kg | Miglioratore di struttura, raccomandato in gelateria e pasticceria per conferire cremosità e spatolabilità. |
| N0258 | CREMOSO
|
20g x kg | 6 X 1 kg | Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili |
| N0051 | FAT PIU'
|
20g x kg | 8 x 1 kg | Integratore di grassi vegetali raffinati, per gelati crema, migliorandone la struttura |
| N0050 | FIBRA PIU'
|
20g x kg | 8 x 1,5 kg | Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti. Migliora la struttura. |
| N0231 | PANNAPLUS
|
30g x kg | 8 x 1,5 kg | Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per rafforzare gusto e struttura |
| N0054 | PROMIL GEL
|
20g x kg | 8 x 1,5 kg | Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l’aria e la cremosità del gelato. |
Perfezionatori di struttura
Ingredienti per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti con la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento.
| CODICE | PRODOTTO | PLUS | PROCESSO | DOSAGGIO | PACKAGING | DESCRIZIONE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| N0467 | CREAMY GELATO | 30-50g x kg | 8 X 1,5 kg | Miglioratore di struttura, raccomandato in gelateria e pasticceria per conferire cremosità e spatolabilità. | ||
| N0258 | CREMOSO | 20g x kg | 6 X 1 kg | Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili. | ||
| N0051 | FAT PIU' | 20g x kg | 8 x 1 kg | Integratore di grassi vegetali raffinati, per gelati crema, migliorandone la struttura. | ||
| N0050 | FIBRA PIU' | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti. Migliora la struttura. | ||
| N0231 | PANNAPLUS | 30g x kg | 8 X 1,5 kg | Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per rafforzare gusto e struttura. | ||
| N0054 | PROMIL GEL | 20g x kg | 8 X 1,5 kg | Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l’aria e la cremosità del gelato. |
